Aktuális lehet, hogy a háztartásban húsvét idején hirtelen megszaporodnak a főtt tojások. Bár nyersen több lehetőség van feldolgozni, azért így sem vesznek kárba, és ha unod a rakott krumplit, itt lehet valami, ami kicsit más.
Hozzávalók a krémhez
- 8 főtt tojás sárgája
- 2 evőkanál salátaöntet
- 2 evőkanál majonéz
- 1 teáskanál Dijon mustár
- 1 evőkanál zeller, finomra vágva
- 1 evőkanál petrezselyem, apróra vágva
Hidegen összedolgozva, amíg minden alapanyag kellően eloszlott. A végén ezt adagoljuk bele a megsütött fehérjéhez.
A panírhoz
- 1/3 csésze zsemlemorzsa
- Liszt
- 1 tablespoon Buffalo Wing Sauce fűszerkeverék
- 2 tojás
- 1 evőkanál tejszín
- növényi olaj
A félbevágott 8 tojás fehérjét lisztbe, majd a felvert 2 tojásba (amit összekevertünk a tejszínnel) és végül a zsemlemorzsába hempergetjük. Forró olajban megsütjük őket barnára. Végezetül a sárgájából készített krémet adagoljuk az “eredeti” helyére, azaz a fehérjének a mélyedésébe.
Extra ízesítés a panírhoz, amelyet a zsemlemorzsához adhatunk. Szárazon összekeverve
- 1/4 csésze fokhagyma granulátum
- 2 evőkanál mustár por
- 2 evőkanál Cayenne-bors
- 1/4 csésze chili por
- 1/4 csésze só
- 1/2 csésze paprika por
- 2 evőkanál őrölt fekete bors
- 1/4 csésze barna cukor
- 1/4 csésze köménymag
